现在越来越多家庭为推崇“原生态”绿色健康的生活方式，不惜千里从乡下购买“土榨茶油”回家做菜，但是土榨茶油真的这么好吗？恒百年山茶油带你去涨涨知识。
什么是土榨茶油？
土茶油，又称毛茶油，用传统土办法榨取的经过简单过滤处理的茶籽油。
土法榨茶油主要是家庭作坊式的初级压榨，工艺流程：茶油果采摘→茶油籽晾干→清理除杂→脱壳→破碎磨成粉→蒸炒→做成茶饼→压榨→粗过滤→完成，这样压榨出来的茶油含有较多的杂质，仅仅只是半成品，不宜直接食用。
什么是品牌茶油？
品牌茶油，如恒百年生产山茶油的工序，通过先进的压制技术处理的原油（毛油），再经过除杂、脱酸、脱臭、脱脂等一系列，严格复杂的过滤程序所生产出来的茶油。
友丰 · 恒百年茶油工厂
除杂提纯过滤后的茶油品质更好，保存了茶油本身丰富的营养价值及微量元素，食用更安全健康。
友丰 · 恒百年无尘罐装车间
那问题来了，土榨茶油和品牌茶油，哪个好呢？以下讲解供你细品。
土榨茶油和品牌茶油的区别
01 压榨工艺
土榨就是物理压榨法，将茶籽放入草槽碾压，再高温蒸煮油茶籽粉末，蒸煮好后压成茶饼并放入榨油槽，持续撞击榨油槽2小时后出油，直接装罐就可直接售卖。
先不考虑他的生产环境，农家土榨油一般只有粗过滤杂质甚至有部分是直接不过滤的，容易导致这些山茶油杂质水分超标，保质期短，容易酸败产生“哈”味。
品牌茶油一般都是冷榨与热榨，就拿恒百年山茶油来说，主要是用物理冷压榨。
冷榨茶油：茶籽无需蒸炒，采用专用冷榨机。入榨温度在60℃左右，机器低温干燥去杂质，纯物理压榨，最后精滤得出纯净的山茶油。
整个过程复杂、要求高，符合国家一级食用油标准。冷榨是山茶油营养成分保留比较完整的压榨方式，避免高温引起茶油颜色变深、有效成分损失等，榨出的茶油为自然色，浅黄清香，口感清新。
02 价格
按生产出来的第一道油的成本计算，晒干后的茶籽一斤13块左右。一斤大概出油二两油，一斤油成本算上人工管理费用六十五块左右，加上简陋的包装、压榨、人工、等成本，最少也在九十左右。
品牌茶油的价格肯定比土榨的山茶油高，因为品牌茶油在压榨过后都会进行一系列的过滤除杂提纯工序，特别是恒百年山茶油，要经过人工甄选和过滤工序。每一滴经过除杂过滤提纯后都来之不易，加上严格的油品检测和精美的包装，每斤成本也在一百多以上。
别看到好的茶油要一百多一斤就被吓到了，就算是农家土榨茶油现在也要上百块了。所谓的价格便宜的山茶油，你敢吃么？“一分钱，一分货”。
很多人认为品牌油就是调和油，恒百年山茶油再次声明，只做真压榨山茶油。
Hi，你好 