一般在买猕猴桃的时候，都会挑选比较硬的，这样比较好保存一点，而且猕猴桃一般都是在未成熟时采收，这是为什么？下面小编就带来介绍。
猕猴桃为何要在未成熟时采收
蚂蚁新村5月27日答案：便于运输销售
猕猴桃如果等其完全成熟采收,一方面很容易软化，影响销售效果;另一方面还容易在售卖的时候腐烂,影响果实口感,打击消费者购买欲望。所以现在多数猕猴桃主产区都提倡猕猴桃未成熟时采收。
猕猴桃的保存：
在购买猕猴桃的时候，如果要立即食用，那么可以买软一点的，但是要少买一些，因为软的不能放太久。如果不着急食用，可以软硬交叉着买，这样回家可以立马吃到软的，硬的可以慢慢催熟之后过一阵再吃。
对于买回来较硬的猕猴桃，在催熟时，可以准备上一个纸箱，纸箱比较防潮也容易透气，将猕猴桃放进纸箱中以后，再放入一个苹果、一两个香蕉，或者是一两个梨子。盖好纸箱盖子，大概过个两三天左右，猕猴桃就差不多成熟可以吃了。
猕猴桃的挑选
1.捏捏猕猴桃的软硬程度
一般我们在买猕猴桃的时候，都喜欢捏一捏，摸一摸。久而久之，硬的猕猴桃也被大家捏来捏去变成软的了。但是这种捏软的猕猴桃和自然成熟长软的口感差很多。所以，我们在挑选猕猴桃时，要注意观察是不是长软的。同时检查一下表皮有无发黑、凹陷、腐烂的地方，如果有，就不要购买了。
2.看表皮颜色、绒毛
一般质量好、甜度高的猕猴桃，它的表皮呈土黄色、黄褐色，有一定的光泽度，而且表面的毛很丰富，几乎没有脱落的。要是表皮比较绿，那么其水分和营养就要稍微差一些。
3.看形状
在购买时，要是看到大小相等的两个猕猴桃，那么建议选择重的一个，重的猕猴桃说明汁水很足，相比较口感就好一些。
4.挑大小适中的猕猴桃
老一辈买东西的时候，总是喜欢挑选个头大的，其实这样不太好。就像买猕猴桃一样，要挑选大小适中的，大个的很有可能用了膨大剂。但是有一种野生猕猴桃，它的个头非常小，却酸甜可口，要是遇到了这样的猕猴桃别错过了。
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