苹果洗净去皮，切成块。清水中加盐，放入苹果浸泡。淀粉里加清水，调成淀粉糊。锅烧热倒油，油温烧至6成热，把苹果裹上淀粉糊，放锅中炸制。苹果块炸至金黄色时，捞出。另取一个锅，放油加白糖，小火慢慢熬制，糖化之后关火。倒炸好的苹果块，翻炒均匀，起锅盛出。
拔丝苹果怎么做
主料：
苹果500克
辅料：
淀粉30克，水30克，白糖100克，植物油
做拔丝苹果的步骤：
1.苹果清洗干净，去皮去核切成块；
2.清水中加入少许的盐，然后放入苹果浸泡一段时间；
3.淀粉里面加入适量清水，然后调匀，做成淀粉糊；
4.锅烧热倒油，油温烧至6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，放入锅中炸制；
5.苹果块炸至金黄色时，捞出控油；
6.另取一个锅，放少许油加白糖，小火慢慢熬制，糖化之后，关火；
7.倒入炸好的苹果块，快速翻炒均匀，起锅，盛入盘中即可。
小贴士：
1、炸苹果的时候，一定要让苹果受热均匀，这样炸出来的苹果才好吃。
2、熬糖的时候，一定要用小火。
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