养生之道除了注重养心外，饮食对养生也起到很重要的作用，中国地大物博，不同地域的人在养生饮食及护理上也有不同的讲究，需因地制宜方可取得最好效果。
一、南方北方地域差异，人们体质各异
俗话说一方水土一方人，什么样的水土养育什么样的人，如我国西北区域，气候严寒，风多雨少。人们大多依山陵而居，经常处在风寒的环境之中，喜欢鲜美酥酪骨肉和牛羊乳汁，体质较壮，故外邪不易侵犯，其病多为内伤。东南地区，滨海傍水，平原沼泽较多，地势低洼，温热多雨。其民食鱼而嗜咸，大都皮肤色黑，肌理松疏，病多痈疡，或外感。因此，中医大夫治病，对同一病而治法各不相同，但都能治好，就是因为地势不同而治法各有所宜的缘故。《黄帝内经》就记载:“一病而治各不同，皆愈何也?岐伯对曰:地势使然也。”
二、饮食习惯因地而异
由于气候环境不同，不同地区粮食生长和人的体质相应的有所不同，因此各地均有着独特的饮食文化。如广东人饮食偏淡、爱喝汤，这是因为广东天气湿热，人体寒则能藏，气候过热则肾藏精不足，肾气较弱，盐味重会增加肾的负担。清淡汤饮淡渗利湿，易吸收且能助于体内湿气排除。相反的北方人比较重口味，是因为北方气候较烈，“厚味填精”，食厚味以抵御酷烈的气候环境。而湖南人好食辛辣，因湖南多山，山峦瘴气较盛，辣味辛散，可起到抵御瘴气的作用。另外四川好吃麻辣，江苏喜食甜食等等，这都是由于地域、气候环境不同所形成的饮食习惯上的差异。概括言之，一方水土养一方人啊。
三、不同地区如何养生治疗
每个人的体质是在与当地的地域特征、气候环境、饮食习惯等长期磨合过程中逐渐形成的，这也决定了体质的相对稳定性。现代交通物流业发达，很多地方都可随时吃到全国各地流行的蔬菜水果，但这其实是有悖养生之理的。也正是由于交通的便利，很多人远离家乡，穿行南北，在陌生之地安家生活，对于这样的人而言，建议入乡随俗，逐渐融入到新的饮食文化，久而久之体质也会随着时间而慢慢有一定的转变。年轻人比较容易适应新环境，而老年人适应能力较差，所以老年人不适频繁迁居。
另外，也正是由于不同地区的气候环境不同、习惯不一、体质有别，这就导致了不同地域的人生病情况有不同，这也形成了不同地区中医医家诊疗疾病经验上的差异。可以说，一方水土养一方人，一方医家治一方病。
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