老字号天津“狗不理”包子，那可是天津美食界响当当的招牌，普天之下无人不知，无人不晓啊。近日范范看到这老字号“狗不理”退市了，这是真的没人理了啊？我学生时期在天津上过学，自然也是吃过“狗不理”的，想来这“狗不理”虽然说不上人间极品美味，但也不至于没人吃啊。
这老字号“狗不理”可是相当有来头，创于清朝咸丰年间，大概是公元1858年，这足足有100多个年头了。据传慈禧老佛爷尝了袁世凯进贡的“狗不理”包子，那是赞不绝口，就算山珍海味也不及这“狗不理”香呢。这包子“皮薄，肉馅大，每个包子不少于15个褶”，那是每个环节相当的讲究啊。
那，这么好的包子怎么就没人吃了呢？范范打开网络一查，满眼的就一个字“贵”！一笼普通的三鲜包子8个96块钱，这一个包子合12块钱，关键发现这一笼包子还吃不饱。你说扎心不扎心？就这价格，咱们老百姓也就闻闻味，买一个尝尝鲜就行了。有看官说了，吃两笼包子，再来个菜，看能吃饱不？那你这人均得300块钱，我们老百姓可吃不起，这“狗不理包子”还叫包子吗？
那这狗不理包子是怎么做的呢？
狗不理包子的具体做法：
食材：面粉适量、水适量、猪肉馅、盐、香油、干香菇、花椒粉、蚝油、酱油、姜末、豆瓣酱
步骤：1.把干香菇洗净，加入热水泡，香菇水备用 。
2.面粉加适量水，揉成面团，把面团盖上，等发酵后备用。
3.猪肉馅中加入香油、酱油、蚝油、花椒粉、食盐等，加入香菇水搅拌均匀，注意香菇水的量不要太多。
4.发酵后的面团揉成剂子，用刀切大小均匀的块，用小擀面杖擀成包子皮，把肉馅包入其中，包子褶子弄15到18个。
狗不理包子贵到不是包子，咱们自己做一样好吃，关键还有参与感，其乐无穷！
Hi，你好 