如今实体难做，以前的“家有万贯不如有间小店”已然成为历史。
如今出来打工卷的厉害，轻资产创业可以摆个摊 买卖凉拌菜之类，对于没有技术、没有资金的小伙伴来说不失为一个好项目。
疫情前，我在含元殿附近和朋友吃饭的时候，发现夜市摆摊卖凉拌菜的生意确实挺好，前面排着队伍，都是拿个盆自己夹菜，几十种菜品煮熟摆在面前，一斤12块钱，自己选自己夹，完事给老板，老板放上盐、鸡精、酱油醋、白糖、辣椒油等等拌好装袋或者装盒。
前期投入五千块左右，一辆三轮车、几十个塑料方盆、几个不锈钢盆、一个电子台秤。家里或者租的房子只要能焯水就行。再就是每天的蔬菜（西蓝花、莴笋、豆角等等）、干菜（腐竹、木耳、粉丝等等）以及油盐酱醋类。
每天中午开始洗菜焯水装盆，下午四五点出摊，基本摆到一两点结束。像蔬菜类的卖12元/斤，包括煤气和调料的成本最多也不会超过五块，干菜类成本不会超过3块，卖一斤平均净赚8元。一天卖个100斤净利润就是800元。
这行的难点就是流动性差，想摆摊卖这个得找个固定摊位，一般不论是学校门口还是夜市里，一个月的摊位费400元到800元不等。这个都是城管或者市场管理收的。
做这个完全一个人就可以干，只要不封城，到哪都可以卖，而且做这个相对简单没有技术难度，投资小不需要复杂的设备，卖这个可以把啤酒饮料带上，冰镇上一些啤酒饮料放到泡沫箱里，支几个小桌子凳子，不打包的坐你这吃那肯定要喝点啤酒饮料的。
如果不怕麻烦也可以带点卤肉，比如头肉耳朵牛肉等，这个直接进现成的，有人要直接现切现拌就行。像卤好的头肉耳朵进货价十一二块，卖29元没问题，毕竟是在夜市摊上现拌的嘛，卤牛肉就有讲究了，进价二十到四十多的都有，那就是凭良心做生意了。二十多的卤牛肉就是合成肉，也就是各种混合肉肉沫加牛肉粉用机器压出来的。
像摆摊卖凉拌菜，特别是夏天晚上，生意不要太火爆，最主要它适合一个人没有自己没有技术的情况就可以做，不需要学习或者去加盟。
有摆摊卖小吃之类的或者想摆摊的可以互相交流。
Hi，你好 