提起“橄榄”，大家都比较熟悉，生活中，常见的就是橄榄油和橄榄菜。在营养学中认为，橄榄不仅仅是一种蔬菜，也是一种水果。它具有十分丰富的营养价值。
在橄榄中含有较高的水分以及营养成分，同时还具有人体所需要的维生素。患者在食用可以对身体起到保护的作用，补充身体的微量元素以及维生素。此外，在橄榄菜中的橄榄油，有丰富的维生素E。
今天，我就来给大家科普下有关橄榄菜的相关知识，希望本文能对大家有所帮助，码字不易，期待关注和转发，让更多的人了解橄榄菜的价值。
橄榄菜的民间传说
每年夏天，肆虐的台风刮过之后，橄榄林子里总会落下一地的橄榄花。橄榄花就是尚未成熟的青橄榄，这时距离秋冬的采摘期尚远，橄榄果个小色青肉嫩核稚，吃起来粘稠味涩。
有一位巧媳妇，舍不得让橄榄花在地里烂掉，就拾了一篮回家熬煮。因为旧时每家每户都有一个咸菜瓮，瓮头（上面）总堆放着一些咸菜尾（叶），巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎，放进生铁鼎（锅）里与橄榄花同煮。
她的本意，只是将废物利用起来，留着以后慢慢食用。不想奇迹真的出现了，乌橄榄菜就此诞生了。
橄榄菜的功效作用
利咽消肿
橄榄中含有丰富的鞣酸、香树脂醇、挥发油等物质，具有很好的滋润咽喉、抗炎消肿作用，适合咽喉肿痛的人食用。
生津止渴
橄榄的味道甘酸，其中含有大量水分和多种营养物质，有一定的生津止渴功效。
醒酒安神
橄榄菜中含有丰富的的碳水化合物、维生素及微量元素等可以帮助解除酒毒，并能安神定志。
促进消化
橄榄菜中含有丰富的植物纤维，对于食欲低下的人来说，适当食用橄榄菜可以来改善肠胃消化功能，促进食欲。
缓解便秘
在橄榄菜中的橄榄油，有丰富的维生素E，能够对血管起到保护的作用，对血管中的胆固醇以及甘油进行降低。
另外它还能够对便秘情况进行治疗。患者常常便秘排便不顺畅，可以适当地吃一些橄榄菜来进行缓解。
降血压
一些高血压的患者，也不妨适当地使用橄榄菜，它能够起到降低血压的作用，并且可以用来治疗风湿疾病，神经炎症。同时对祛除面部的皱纹也有一定的作用。还可以达到护肤和护发的效果，具有十分不错的治疗作用。
另外，适当地使用橄榄菜，吸取其中的橄榄油，可以起到强身健体，促进血液循环的作用，可以让人精力更加充沛。
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