白酒搭配什么菜 白酒搭配什么菜系

众所周知,空腹喝白酒的话,会使身体迅速吸收酒精,加重肝脏负担,还容易醉晕,胃中有食物的话,为了消化食物,会减慢酒精到十二指肠的时间,避免酒后身体不适,那么喝白酒吃什么菜最好?

豆腐

白酒含有乙醛,而乙醛是一种有毒物质,豆腐中含有一种能解乙醛毒的重要氨基酸,在喝白酒时或者喝白酒以后可以适量吃点豆腐,有利于将乙醛排出体外,避免发生酒精中毒的现象。

凉拌菜

酒精有利尿作用,喝太多白酒再频繁排尿,会造成钾、钠、镁等无机盐丢失,进而会出现酸中毒、酒精中毒等症状,在喝白酒时吃一些凉拌海带,凉拌木耳之类的菜,可稳定水、电解质平衡,并且还能预防酒精中毒。

糖醋菜

白酒主要成分是酒精,酒精进入人体后,需要肝脏分解并转化排出体外,这样就会使肝脏负担加重,糖能够保护肝脏和血液循环,所以在喝白酒的时候,可以选择一些糖醋类的菜肴。

肉类

鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃部停留时间较长,胆碱能防止肝脏中的酒精转化为脂肪在体内积存,因此,下酒菜时最好选择含蛋白质高的食物。

扇贝

扇贝含有丰富的营养成分,其蛋白质含量可与鸡蛋相媲美,而且扇贝含有人体必需的氨基酸,不会对肝脏造成负担,反而能迅速恢复肝脏功能,饮用白酒后食用,扇贝中的牛磺酸与肝汁结合,能激活肝脏的解毒作用,有很好的解酒功效。

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