过期的鸡蛋是不能吃的。不仅是过期的鸡蛋不能吃，任何食物在保质期内可以吃，比较安全。过了期都不可以吃，过期的食物一般会引起腹痛，腹泻等情况发生。对于鸡蛋来说，过期不一定就是腐败了，但营养价值的降低也就是鸡蛋过期的体现之一。
鸡蛋在常温下保质期为15天，在夏季温度较高的时候，一般为10天，在冰箱冷藏箱一般能放40天，一旦过期，不建议再食用。
鸡蛋常温下保质期为15天，在夏季温度较高，保质期缩短为10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低,在2~5℃时候，能保存40天。另外，超市的鸡蛋有表明生产日期，散装鸡蛋没有表明，散装鸡蛋需少买，并且尽快吃完以免过期。
判断鸡蛋是否过期。可以将鸡蛋放在耳边摇一摇，以此测试鸡蛋是否新鲜。如果摇晃的时候能听到里面液体晃动的声音，那么这枚蛋多半是坏的。如果听不到什么声音，那么那枚蛋依然可以食用。
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