全球最好的牛肉品牌排行榜 牛肉干品牌哪个最好吃

牦牛肉干,每一口都是高原阳光的味道

风干牦牛肉是藏族人民十分喜爱的美食,是当地的一大特产。

风干牦牛肉是精选鲜西藏牦牛肉,其肉质酥松,细腻,每条肉干的纹理清晰,这种风干肉看起来比较硬,其实食用起来是属于酥松的口感,藏族喜欢吃风干牛羊肉。当今风干牦牛肉成了游客去藏区必点的美食。

牦牛肉到了第二年三月以后拿下来烤食或生食,味道极其鲜美的。口味就是天然牛肉干的味道,也没什么水分,几乎没有腥味,大家不用对味道有顾虑,符合大众的口味,不特殊,绝对是上好的美食,吃过之后一定难忘。

风干牦牛肉是西藏普通老百姓以最传统的工艺制作,风干肉一般在冬天,往往是十一月底做。这时气温都在零度以下,把牛、羊肉割下来,挂在阴凉处,风干牦牛肉加以秘制配方后用阴处晾干,不能暴晒的,其晾干时间很长的,让其冰冻风干,即去水份,又保持鲜味。精心照顾后才制作出来的风干牦牛肉,保证了天然健康。天然原味,提高抵抗力和免疫力。

如今风干牦牛肉被大众所熟知,市面上也有好多不同品牌的牦牛肉干,那么如何去辨别真假呢,小编在这里给大家讲解讲解。

1、从牦牛肉的产地辨别

牦牛的主要养殖区:滇藏、西藏、青藏等这些高海拔的地方,如果购买的牦牛肉,产地是一些非牦牛养殖地区,那么,这样的牦牛肉往往属于假冒产品。

2、从牦牛肉的价格辨别

在西藏的农贸市场,普通的新鲜的牦牛肉大概要三十至四十元(地区不同,价格也有差异)。一般十斤重的牦牛肉制成肉干也就三、四斤这个样子,再加上其它工艺,制作成肉干,然而再包装起来,其价格大概在80~100元左右。如果有些地方一斤牦牛肉干只卖三四十元钱,那不用说了,肯定是马肉、黄牛肉或者加入了蛋白粉等添加物以次充好的。

3、从牦牛肉的气味和口感辨别

正宗牦牛肉其肉干比较结实,牦牛的腥味不是特别的浓。牦牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑,食用牦牛肉时感到肉老。

如果还有朋友想吃风干牦牛肉,又担心买到假冒产品时,可以看看我的辨别说明哦,要还是不会的话,可以去门店大的,老牌子的那种店里购买,也可以让西藏的朋友给你代买哦!

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