贵州“养生笋”助村民年均收入30000元,曾被文学家苏东坡青睐

  • A+
所属分类:业界快讯

黎平县位于贵州省东南部,属亚热带季风性湿润气候,年平均气温16℃左右;这里的植被深厚,质地适中,优良的土质与气候条件非常适合楠竹的生长。

开春以来,村民们一起上山挖笋,以此补贴家里的开销。通常,他们要走遍很广阔的区域才能采到足够的鲜笋。据了解,当地村民靠卖春笋养家,如今,他们年均收入在30000元左右的有上百户。图为张姓父子从山上挖笋回家,向记者展示刚挖的春笋。

刚挖出的春笋笋体肥大,洁白如玉,根部还带些泥土,这样保鲜更持久,运输的途中春笋也不容易烂。当地人把春笋称作“养生笋”,据说,经常吃可以延年益寿。

大山之中是茂密的竹林,深土中的竹笋在春天迅速生发,拔节而起。当地的村民们深谙其道,总能在一大片竹林中,找到极鲜嫩的那几颗。

春笋的滋味清鲜脆嫩,还含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需营养成分,特别是纤维素含量很高,有助于人体消化。

苏东坡也曾留下“无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。”的佳句。值得注意的是,春笋含草酸较多,必须焯透才可再进行下一步烹制。春笋虽然营养价值高,但性寒味甘,又含有较多的粗纤维素,易对胃肠造成负担,每餐最好不要超过半根。来源:金黔观察

weinxin
全西安性价比最高的辅导班
在线咨询/优惠查询/预约试听
admin